UDA 11 - Le principali portate
296 UDA 11 - LE PRINCIPALI PORTATE
297
298 Gli antipasti
299 I tipi di antipasto
300 LABORATORIO - Cucinare gli antipasti freddi
301 LABORATORIO - Cucinare gli antipasti caldi
302 I primi piatti
303 I tipi di pasta
304 La pasta secca
305
306
307
308 La pasta fresca
309
310 LABORATORIO - Preparare la pasta fresca ripiena
311
312
313 LABORATORIO - Preparare la pasta fresca non ripiena
314
315
316 Gli gnocchi
317
318
319
320 I primi piatti asciutti a base di riso
321 I primi piatti brodosi
322 LABORATORIO - Cucinare primi piatti brodosi
323
324 I secondi piatti
325 LABORATORIO - Cucinare i secondi piatti
326
327 EDUCAZIONE CIVICA - Il piatto unico: veloce, gustoso e sostenibile
328 Fondazione Qualivita - Cereali: grano, farro e riso
329
330 COSTRUISCO I MIEI SAPERI FONDAMENTALI
331 Organizzo i concetti chiave
332 Verifico le conoscenze
333 Applico le conoscenze
Qualità in Cucina
Per il primo biennio