UDA 7 - Le uova e il latte
194 UDA 7 - LE UOVA E IL LATTE
195
196 Le uova in cucina
197
198 La classificazione commerciale delle uova
199 Igiene e conservazione delle uova
200 Tanti tipi di uova
201 LABORATORIO - Cuciniamo con le uova
202 La cottura delle uova
203 Uova senza guscio cotte in acqua
204 Uova senza guscio cotte sbattute
205 Il latte e i latticini
206
207 I latticini
208 LABORATORIO - Chiarificare il burro
209
210 La classificazione dei formaggi
211 Ulteriori classificazioni
212
213 EDUCAZIONE CIVICA - I formaggi a km 0
214 Fondazione Qualivita - I formaggi DOP e IGP
215
216 COSTRUISCO I MIEI SAPERI FONDAMENTALI
217 Organizzo i concetti chiave
218 Verifico le conoscenze
219 Applico le conoscenze
Qualità in Cucina
Per il primo biennio