UDA 5 - Gli alimenti di base
124 UDA 5 - GLI ALIMENTI DI BASE
125
126 Gli ortaggi
127 Preparazione, conservazione e cottura degli ortaggi
128 La classificazione degli ortaggi
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136 I cereali
137 Il frumento o grano
138 I derivati del frumento: farina e amido
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140 Gli altri cereali
141
142
143 Dalla farina al pane
144 LABORATORIO - Impastare il pane
145 I funghi
146
147
148 Le alghe
149
150 LABORATORIO - A tavola con le alghe
151 EDUCAZIONE CIVICA - L’agricoltura sostenibile
152 Fondazione Qualivita - I prodotti DOP e IGP dell’ortofrutta
153
154 COSTRUISCO I MIEI SAPERI FONDAMENTALI
155 Organizzo i concetti chiave
156 Verifico le conoscenze
157 Applico le conoscenze
Qualità in Cucina
Per il primo biennio