UDA 6 - Principi nutritivi e digestione
259 UDA 6 - Principi nutritivi e digestione
260 1 - I livelli di organizzazione degli esseri viventi
261 1. La struttura del corpo umano
262
263 3. La cellula
264 4. Dai tessuti agli apparati
265 5. L’apparato digerente
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271 6. La regolazione della digestione
272 7. Assorbimento e metabolismo
273 METTITI ALLA PROVA
274 2 - I glucidi
275 1. I glucidi
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277
278 2. I monosaccaridi
279 3. I disaccaridi
280 4. Gli oligosaccaridi
281 5. I polisaccaridi
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283
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285 6. La fibra alimentare
286 7. Le funzioni dei glucidi
287 8. La digestione dei glucidi
288 9. Il metabolismo dei glucidi
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293 METTITI ALLA PROVA
294 3 - I protidi
295 1. Le proteine
296 3. La classificazione degli amminoacidi
297 4. Le strutture proteiche
298
299 5. La classificazione delle proteine
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301
302 6. Aspetti nutrizionali e funzione dei protidi
303 7. Il fabbisogno di protidi
304 8. La digestione delle proteine
305 9. Il metabolismo proteico
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307 METTITI ALLA PROVA
308 4 - I lipidi
309 1. I lipidi
310 2. Gli acidi grassi
311
312 3. I gliceridi
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315 4. I lipidi complessi
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317 5. Funzione e fabbisogno dei lipidi
318 6. La digestione dei lipidi
319 7. Il metabolismo lipidico
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321 METTITI ALLA PROVA
322 5 - Acqua, micronutrienti e molecole bioattive
323 1. L’acqua
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325 2. I micronutrienti: le vitamine
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332 3. I micronutrienti: i sali minerali
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337 4. I radicali liberi, lo stress ossidativo e gli antiossidanti
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339 5. Le molecole bioattive
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343 6. I fattori antinutrizionali
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345 METTITI ALLA PROVA
346 MI PREPARO ALL’ORALE
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348 EDUCAZIONE CIVICA - Il microbiota umano
349 COMPITO DI REALTÀ - Un pranzo informale in azienda
350 MI PREPARO ALL’ESAME DI STATO
Obiettivo alimentazione
Per il secondo biennio