MI PREPARO ALL’ESAME DI STATO

VERSO LE COMPETENZE ATO ESAME DI ST L L A O R A P E R MI P Leggi i seguenti testi e svolgi le attività proposte. Obiettivi di salute importante sottolineare che non esiste una dieta miracolosa capace di prevenire tutte le malattie, e soprattutto non è possibile creare un regime alimentare che possa andare bene per tutti. infatti impensabile proporre la stessa dieta a un ragazzo di 20 anni, a un impiegato che trascorre le sue giornate in u cio e a un atleta professionista; inoltre, nel corso dell età adulta, si presentano anche situazioni che richiedono un aggiustamento delle dosi e delle composizioni del menù, come per esempio la gravidanza. Gravidanza e allattamento Gravidanza e allattamento sono due fasi della vita nelle quali la donna adulta ha esigenze nutrizionali davvero particolari, che devono soddisfare anche i bisogni del bambino, anche se questo non signi ca che si debba mangiare per due! Nei nove mesi dell attesa è importante per esempio aumentare le proteine (ma non troppo), non eccedere con gli zuccheri, evitare alcol e prodotti animali crudi o poco cotti e assumere quantità su cienti di ferro, calcio e folati. Queste regole sono importanti anche durante l allattamento; gli alimenti vegetali devono mantenere un ruolo di primo piano [ ]. Gli sportivi Gli sportivi devono invece garantire all organismo il carburante necessario per a rontare l allenamento, ma non devono appesantirsi per non penalizzare la propria performance sportiva. Via libera ai carboidrati di pasta, pane, riso (tutti preferibilmente integrali). Via libera agli zuccheri semplici, ma solo se si prevede uno sforzo di breve durata (non sono indicati, per esempio, per una partita di calcio in cui si corre per 90 minuti). Le proteine sono fondamentali per mantenere e riformare la massa muscolare che si usura durante un attività sica, e anche i grassi possono essere aumentati, ma solo dietro attente valutazioni del nutrizionista. Attenzione anche ai liquidi, che devono essere reintegrati dopo l attività sica e servono anche a ripristinare i sali minerali persi durante l esercizio. Fonte: L alimentazione negli adulti Airc (https://tinyurl.com/y2nuxvvr) Adattato da Esame di Stato Sessione ordinaria 2019 (https://tinyurl.com/y393ntcy) A B COMPRENSIONE Con riferimento al testo introduttivo, utile a fornire informazioni e stimoli alla riflessione, rispondi alle seguenti domande: Perché nel documento si sostiene che «non è possibile creare un regime alimentare che possa andare bene per tutti ? Quali sono le raccomandazioni per l alimentazione di una donna in gravidanza? Quali sono le raccomandazioni per l alimentazione degli sportivi? PRODUZIONE DI UN TESTO Utilizzando le conoscenze acquisite, elabora una relazione sul rapporto tra alimentazione e salute. Analizzando, anche con degli esempi, in particolare: le funzioni nutrizionali dei macronutrienti; 350 le funzioni nutrizionali di almeno due micronutrienti a tua scelta; i possibili danni causati da schemi alimentari alternativi dettati dalle mode del momento. Basandoti su quanto hai imparato, formula un elenco di 5 principi per una sana alimentazione da divulgare mediante i social network. C REALIZZAZIONE DI UN MEN Stabilisci un menù (primo piatto, secondo piatto con contorno, dessert) con piatti tipici di una Regione italiana a tua scelta in modo che: sia adatto alle esigenze di giovani tra i 15 e i 18 anni; risulti nutrizionalmente equilibrato per questa fascia di età. UDA 6 Principi nutritivi e digestione Mi preparo all Esame di Stato

Obiettivo alimentazione
Obiettivo alimentazione
Per il secondo biennio