UNITÀ 8 – L’ENERGIA DEGLI ALIMENTI

224 UNITÀ 8 – L’ENERGIA DEGLI ALIMENTI

225 L’ENERGIA IN ENTRATA

226 La bomba calorimetrica di Berthelot-Mahler

227 L’ossidazione dei nutrienti

228

229 L’ENERGIA IN USCITA

230

231 STANDARD NUTRIZIONALI ED ENERGETICI: SINU E LARN

232 IL FABBISOGNO ENERGETICO

233 Il metabolismo basale

234 La termogenesi indotta dalla dieta

235 La termoregolazione

236 Il calcolo del fabbisogno energetico complessivo

237 IL BILANCIO ENERGETICO

238 IL PESO IDEALE

239 Il peso ideale secondo la costituzione morfologica

240 Il peso ideale secondo l’indice di massa corporea

241

242 La massa grassa

243

244 SAPERI FONDAMENTALI

245

246 VERSO LE COMPETENZE

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248

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Sapere di alimentazione

Corso di Scienza degli alimenti per il primo biennio