IL BILANCIO ENERGETICO

Dalla formula FE = MB x LAF si può ricavare anche che l indice LAF corrisponde al rapporto tra il fabbisogno energetico totale e il metabolismo basale (LAF = FE/MB). In questi termini l indice viene impiegato per stabilire in quale fascia rientra lo stile di vita di un soggetto. In tal caso si stabilisce prima il FE (per esempio utilizzando l IEI) e in seguito si divide il valore ottenuto per il valore MB. GUIDA ALLO STUDIO 1. Quali sono le componenti del FET? 2. Quali sono le variabili in gioco nella definizione del MB? 3. Che cos è la TID? 4. Come si calcola il FE? ESEMPIO DI CALCOLO PREDITTIVO PER IL LIVELLO DI ATTIVIT FISICA Calcolo dell indice di attività fisica LAF, come rapporto fra FE e MB, di un ragazzo di 20 anni, peso 65 kg e statura 170 cm, che trascorre la sua giornata nelle seguenti occupazioni: riposo notturno 8 ore (indice IEI = 1,0), attività scolastica 6 ore (indice IEI = 1,5), relazioni sociali e attività domestiche 6 ore (indice IEI = 2), attività sportiva (calcio) 2 ore (indice IEI = 6,0), tv, lettura, musica 2 ore (indice IEI = 1,1). MB secondo Schofield: 15,06 x 65 + 692,2 = 1671,1 kcal/giorno MB orario: 1671 / 24 = 69,63 kcal/ora Consumi dovuti all attività fisica: IEI x tempo x MB orario sonno: 1 x 8 x 69,63 = 557,00 kcal scuola: 1,5 x 6 x 69,63 = 626,67 kcal relazioni: 2 x 6 x 69,63 = 835,56 kcal calcio: 6 x 2 x 69,63 = 835,56 kcal svago: 1,1 x 2 x 69,3 = 153,19 kcal Dispendio energetico totale: 557 + 626,67 + 835,56 + 835,56 + 153,19 = 3007,98 kcal Indice LAF = FE / MB = 3007,98 / 1671,1 = 1,8 Il valore LAF si ottiene anche dalla media ponderata degli IEI: LAF = [(1 x 8) + (1,5 x 6) + (2 x 6) + (6 x 2) + (1,1 x 2)] / 24 = 1,8 IL BILANCIO ENERGETICO Disponendo delle informazioni e degli strumenti adeguati per calcolare sia l energia introdotta nel nostro organismo in forma di alimenti, sia l energia dissipata sotto forma di calore, siamo ora in grado di stabilire un bilancio energetico, ossia di valutare il rapporto tra le calorie assunte e quelle consumate: 237