Sapere di alimentazione

L ENERGIA DEGLI ALIMENTI 4. Con il pasto normalmente si introduce più energia di quanta poi se ne consumi, e l energia in più viene A dispersa sotto forma di calore. B eliminata attraverso feci e urine. C utilizzata per la digestione. D immagazzinata sotto forma di glicogeno. 8 UNIT 8. Quale tra le seguenti non è una funzione dei LARN? A Limitare il rischio di carenze nutrizionali. B Fornire indicazioni dietetiche dettagliate. C Permettere di valutare l adeguatezza della dieta. D Consentire di stabilire quanto e quale cibo acquistare nelle comunità. VERIFICO LE ABILIT 9. Un biscotto con gocce di cioccolato fornisce 247 J. Sapendo che a colazione puoi consumare 350 kcal e supponendo che la tazza di latte con cui le accompagni fornisca circa 114 kcal, quanti biscotti puoi mangiare? 5. A parità di altri fattori, individua in ciascuna coppia proposta quale dei due soggetti ha un metabolismo basale più elevato. 1. Un bambino e un anziano: 2. Un uomo e una donna: 3. Un professore e un contadino: 6. Per quale motivo si pensa che le bevande nervine siano utili in caso di diete ipocaloriche? A Perché inducono il senso di sazietà. B Perché inibiscono l assorbimento di nutrienti. C Perché aumentano il dispendio energetico pur non apportando energia. D Perché inducono a fare più movimento. 7. Illustra che cosa accade all organismo umano quando la temperatura dell ambiente subisce un rapido aumento e che cosa succede invece quando l ambiente è molto freddo. 10. Quante kcal produce la combustione totale di 0,5 kg di zucchero (saccarosio) nella bomba calorimetrica? A 200. C 2050. B 2000. D 2100. 11. Nei seguenti soggetti prevalgono i processi anabolici (A) o quelli catabolici (C)? 1. Donna in gravidanza A C 2. Ragazzo che fa una doccia molto fredda A C 3. Atleta durante una gara A C 4. Bambino che dorme A C 12. Per quale motivo il metabolismo basale si misura a digiuno? A Perché durante la digestione l energia richiesta è maggiore. B Perché durante la digestione l energia richiesta è minore. C Perché altrimenti l energia degli alimenti si sommerebbe all energia del metabolismo basale. D Per convenzione. 247