Il peso ideale secondo la costituzione morfologica

Il peso ideale La formula di Lorenz è fra le più diffuse e attendibili, ma non tiene conto di parametri presenti in altre formule come l età o la circonferenza toracica. Altre formule invece possono non tener conto del sesso, ma nessuna prescinde dall altezza. AUTORE FORMULA (ALTEZZA IN CM, SALVO DOVE DIVERSAMENTE SPECIFICATO) ESEMPIO PER UNA DONNA DI 37 ANNI ALTA 168 CM LORENZ maschi: PI = h 100 (h 150)/4 femmine: PI = h 100 (h 150)/2 168 100 (18/2) = 59 kg BROCA maschi: PI= h 100 femmine: PI = h 104 160 104 = 64 kg maschi: PI = (h 150) x 0,75 + 50 femmine: PI = (h 150) x 0,6 + 50 (168 150) x 0,6 + 50 = 60,8 kg PI = h 100 + età/10 x 0,9 168 100 + (37/10) x 0,9 = 71,3 kg VAN DER VAEL PERRAULT 2 KEYS OTTAVIANI-TRAVIA LIVI Confronto dei valori ottenuti tramite le formule del peso ideale per una donna di 37 anni e altezza 168 cm secondo le formule di Lorenz e di vari altri autori. maschi: PI = (h in m) /22,1 femmine: PI = (h in m)2/20,6 (1,68)2 x 20,6 = 58,1 kg maschi: PI = 1,012 x h 107,6 femmine: PI = 0,672 x h 50,95 0,67 x 168 50,95 = 62,0 kg PI = (2,37 x h in m)3 (2,37 x 1,68)3 = 63,1 kg Queste formule per il calcolo del peso ideale hanno una valenza piuttosto relativa, poiché non considerano altri fattori che possono incidere in modo significativo sul peso di un individuo, come la costituzione corporea. Se questi valori vengono forniti con superficialità, possono addirittura rivelarsi controproducenti in quanto avvalorano l idea che esista un bersaglio da centrare, un unico valore di peso accettabile; invece, gli intervalli di peso che consentono una buona salute sono molto ampi. IL PESO IDEALE SECONDO LA COSTITUZIONE MORFOLOGICA La costituzione morfologica dipende essenzialmente dalla conformazione scheletrica. Di solito si distinguono tre tipi morfologici: costituzione longilinea (alta ed esile), con arti lunghi, ossatura fine, scarsa predisposizione a ingrassare; costituzione normolinea, con proporzioni scheletriche e ossatura nella norma, e tendenza a facili variazioni di peso; costituzione brevilinea (corporatura massiccia), con ossatura grossa, densa, fianchi larghi, e tendenza all aumento di peso (sia in muscolatura sia in tessuto adiposo). Per stabilire il tipo morfologico si può ricorrere a due metodi differenti. L indice di Grant (IG) si ottiene dal rapporto fra la statura e la circonfe- renza del polso. Il polso è uno dei punti del corpo in cui non si accumula grasso e il suo diametro dipende direttamente dalle dimensioni del radio e dell ulna, le ossa lunghe dell avambraccio. Attraverso l IG si può quindi stabilire la tipologia morfologica: costituzione longilinea costituzione normolinea costituzione brevilinea statura (cm) IG = circonferenza del polso (cm) 239

Sapere di alimentazione
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Corso di Scienza degli alimenti per il primo biennio