PERCORSO 3 - UNITÀ 15 - Gli eventi

390 UNITÀ 15 - Gli eventi

391 L’ORGANIZZAZIONE

392 Il banqueting

393 La pianificazione di un evento

394 La realizzazione di un evento

395 La scelta dello stile

397 LA PREPARAZIONE DEGLI EVENTI

398 La disposizione dei tavoli

400 La lista delle attrezzature

402 Gli allestimenti

404 I vari buffet

406 Regole di comportamento del personale di cucina

407 LA SPESA SOSTENIBILE

408 VERSO LE COMPETENZE

410 L’UNITÀ IN BREVE

411 IMPARO FACILE

Protagonisti in Cucina
Protagonisti in Cucina
Corso di enogastronomia per il secondo biennio e il quinto anno