UDA 4 Esplora l argomento Slide Igiene e sicurezza nel mondo della ristorazione PERCORSO BREVE Studia con i Saperi fondamentali gtvp.it/sala-uda4 Osserva e rifletti: secondo te quale immagine suggerisce un ambiente non idoneo per svolgere un servizio ristorativo, e perché? Questi cartelli ti saranno familiari: che significato ha ciascuno dei due? Questi professionisti stanno pulendo la sala: quale dei due ti sembra abbia la tenuta più adeguata in termini di igiene, e perché? 66 Idee a colpo d occhio Fai le tue ipotesi!
Qualità in Sala
Per il primo biennio