UDA 10 – Basi di enologia e servizio del vino

214 UDA 10 – BASI DI ENOLOGIA E SERVIZIO DEL VINO

215

216 Dalla vite alla bottiglia

217

218

219 I fattori che condizionano l’ecosistema viticolo

220

221

222 Il chicco d’uva

223

224

225 La vinificazione

226

227

228

229 Una bottiglia per ogni tipo di vino

230 EDUCAZIONE CIVICA - Educazione a un consumo responsabile

231 Servire il vino

232 Un bicchiere per ogni tipo di vino

233 LABORATORIO - Aprire una bottiglia di spumante

234 LABORATORIO - Aprire e servire una bottiglia di vino

235

236 LABORATORIO - La decantazione

237

238 Il servizio dei vini

239

240 La birra

241 EDUCAZIONE CIVICA - Vini naturali, biologici, biodinamici e vegani

242 Fondazione Qualivita - La sostenibilità nella filiera vitivinicola

243

244 COSTRUISCO I MIEI SAPERI FONDAMENTALI

245 Organizzo i concetti chiave

246 Verifico le conoscenze

247 Applico le conoscenze

Qualità in Sala
Qualità in Sala
Per il primo biennio