UDA 14 - Le bevande miscelate: i cocktail
342 UDA 14 - LE BEVANDE MISCELATE: I COCKTAIL
343
344 I cocktail
345 La classificazione dei cocktail
346 L’attrezzatura del bar
347
348
349 Gli utensili
350
351
352 I macchinari
353 La mise en place per la preparazione delle bevande miscelate
354 LABORATORO - Preparare cocktail analcolici
355 EDUCAZIONE CIVICA - Sostenibilità al bar: la scelta delle cannucce
356 Fondazione Qualivita - Gli spirits a Indicazione Geografica
357
358 COSTRUISCO I MIEI SAPERI FONDAMENTALI
359 Organizzo i concetti chiave
360 Verifico le conoscenze
361 Applico le conoscenze
Qualità in Sala
Per il primo biennio