UDA 6 - Le attrezzature della sala ristorante
106 UDA 6 - LE ATTREZZATURE DELLA SALA RISTORANTE
107
108 La biancheria di sala
109
110
111 Posate, bicchieri, piatti e accessori di sala
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116 I piatti e il vasellame
117 La cristalleria
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120
121 Gli accessori
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123 EDUCAZIONE CIVICA - Tovaglie di carta o di stoffa: quali sono più sostenibili?
124 COSTRUISCO I MIEI SAPERI FONDAMENTALI
125 Organizzo i concetti chiave
126 Verifico le conoscenze
127 Applico le conoscenze
Qualità in Sala
Per il primo biennio