UDA 11 - Il bar: ambienti e professionisti
248 UDA 11 - IL BAR: AMBIENTI E PROFESSIONISTI
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250 Ambienti e professionisti del bar
251
252
253 Buone pratiche al bancone del bar: che cosa fare e non fare
254 Le tipologie di bar
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256
257 Le zone di lavoro
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259 EDUCAZIONE CIVICA - La piaga del lavoro nero
260 COSTRUISCO I MIEI SAPERI FONDAMENTALI
261 Organizzo i concetti chiave
262 Verifico le conoscenze
263 Applico le conoscenze
Qualità in Sala
Per il primo biennio