UDA 5 - Le aree operative e il mobilio del ristorante
86 UDA 5 - LE AREE OPERATIVE E IL MOBILIO DEL RISTORANTE
87
88 La struttura e il mobilio dei locali ristorativi
89
90 I locali attigui alla sala ristorante
91
92
93 Le aree esterne
94 I servizi igienici
95
96 Le sedie
97 I mobili di servizio
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99 EDUCAZIONE CIVICA - Un arredamento a basso impatto
100 Fondazione Qualivita - Modelli di consumo e competenze
101
102 COSTRUISCO I MIEI SAPERI FONDAMENTALI
103 Organizzo i concetti chiave
104 Verifico le conoscenze
105 Applico le conoscenze
Qualità in Sala
Per il primo biennio