Qualità in Sala

OGRAFI GE C A DICAZION IN E a tutti noto che da decenni il vino non è più solo una bevanda. Il vino è passione, cultura e amore; rappresenta, al di sopra di ogni prodotto della natura, quanto di più emblematico per migliaia di territori italiani. Il vero appassionato di vino prima di arrivare alla degustazione vuole conoscere sin dalle origini la storia di ogni vino, sia avvalendosi delle tante notizie che può raccogliere via Internet sia, in misura maggiore, toccando con mano e ripercorrendo la tracciabilità con visite nelle aziende produttrici, colloquiando con i produttori e con gli enologi, i veri cantori dei propri vini. DEVI SAPERE CHE Con un totale di 526 Vini DOP e IGP nel 2022, l Italia è al primo posto in Europa per numero di prodotti certificati. A livello economico, secondo le ultime stime dell Osservatorio Qualivita (2022), il settore del Vino DOP e IGP in Italia vale 11,16 miliardi di euro, ovvero il 58% del valore dell insieme di tutti i prodotti a Indicazione Geografica del Paese. PER APPROFONDIRE VINI DOP E IGP Scheda Qualigeo RAPPORTO ISMEAQUALIVITA 2022 Approfondimento 1. Dividetevi a coppie, visitate Qualigeo al primo codice QR e scegliete tre vini da approfondire, realizzando una sintetica scheda. In base alle loro caratteristiche quali abbinamenti gastronomici ti sembrano più opportuni? 2. Sempre a coppie approfondite il modo in cui i vini che avete scelto sono promossi nei Paesi esteri, per esempio attraverso le principali iniziative organizzate dai relativi Consorzi di tutela. Quali vi sembrano gli elementi più ricorrenti? ECCELLENZE MADE IN ITALY 45 TE PRO TTA Date le nuove preferenze dei consumatori quali sono gli aspetti principali che vengono ricercati al momento del consumo?