Organizzo i concetti chiave

LE BEVANDE ANALCOLICHE Organizzo i concetti chiave LE BEVANDE ANALCOLICHE possono essere ACQUE PRONTE FRESCHE come a base di frutta POTABILE che contiene SPREMUTE solo se di agrumi freschi CENTRIFUGATI ottenuti tramite CENTRIFUGA ESTRATTI ottenuti tramite ESTRATTORE meno di 1,5 mg di sali minerali per litro MINERALI dotate di proprietà terapeutiche ALTRE sono rinfrescanti e frizzanti contengono succhi di frutta, conservanti, aromi e sostanze come la caffeina SCIROPPI si ottengono da ebollizione di succhi concentrati con aggiunta del 50% di zucchero SUCCHI si ottengono da frutta o succhi concentrati e acqua BIBITE di seltz di soda aromatizzate più lento produce meno scarti richiedono competenze specifiche FRULLATI FRAPP con aggiunta di caratterizzati da latte, yogurt o acqua e limone GHIACCIO TRITATO MI PREPARO ALL ORALE 339

Qualità in Sala
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Per il primo biennio