Applico le conoscenze

IL MONDO DELLA RISTORAZIONE Impara con le immagini 20 Individua i tipi di aziende ristorative illustrate nelle foto ed elenca le caratteristiche di ciascuna struttura, evidenziando in particolare le differenze tra le due. ...................................................................................................................................... ...................................................................................................................................... ...................................................................................................................................... ...................................................................................................................................... ...................................................................................................................................... ...................................................................................................................................... ...................................................................................................................................... ...................................................................................................................................... APPLICO le conoscenze Tempo 2 ore Strumenti Libro di testo Carta e penna Computer con software di presentazione Smartphone Discipline Laboratorio di servizi di accoglienza turistica Scienza degli alimenti Tecnologie dell Informazione e della Comunicazione Italiano COMPITO DI REALT Un amico ti propone di realizzare un progetto che prevede la formazione di una società per la produzione di contenitori da usare per la somministrazione di cibi. Quali sono i tipi di materiale che ti servono per la loro realizzazione? Individua i tipi di materiali e le varie forme dei contenitori adatti alle diverse tipologie di menù. Qualche suggerimento: Hai mai sentito parlare di polpa di cellulosa? Che cosa si intende per ecosostenibile e biodegradabile? Quale tipo di materiale non si può più utilizzare per realizzare questi prodotti? Come procedere 1. Dividetevi in gruppi di quattro ed elencate su un foglio tutte le idee che vi vengono in mente in dieci minuti. 2. Sviluppate le idee più promettenti, progettandone i principali elementi. Pensate alle diverse tipologie di contenitore da utilizzare in base all alimento e ai tipi di menù. Pensate al modo di proporre e comunicare (considerate i materiali utilizzati, stando attenti alla sostenibilità ambientale) e a come entrare in contatto con i clienti. 3. Preparate una presentazione da illustrare alla classe. Se lo desiderate potete usare un software per realizzare presentazioni multimediali o girare un breve video con lo smartphone. Autovalutazione Al termine delle attività rispondi alle domande. Ho partecipato attivamente alle attività del gruppo? Ho contribuito a sviluppare le idee più promettenti? Ho dato il mio contributo alla presentazione in classe? MI PREPARO ALL ORALE 29