Applico le conoscenze

BASI DI ENOLOGIA E SERVIZIO DEL VINO Impara con le immagini 24 Indica come si chiamano le bottiglie mostrate in foto e a quali vini sono associate. ................................................................ ................................................................ ................................................................ ................................................................ ................................................................ ................................................................ ................................................................ ................................................................ ................................................................ ................................................................ ................................................................ ................................................................ APPLICO le conoscenze Tempo 4 ore Strumenti Libro di testo Carta e penna Pc o altri strumenti informatici Discipline Scienza degli alimenti Laboratorio di servizi di accoglienza turistica Scienze integrate COMPITO DI REALT L agriturismo in cui lavori, nella campagna della tua regione, nei terreni aziendali produce anche vino, e quest anno ti è stato chiesto di occuparti del vigneto. Definisci un piano di lavoro da svolgere nel vigneto dall ultima vendemmia fino alla successiva affinché il vino della produzione dell anno sia eccellente. Quali sono gli interventi da effettuare perché le tue uve crescano sane? Come procedere 1. Dividetevi in gruppi di lavoro. Ogni gruppo raccolga le idee e le riporti in un foglio in 15 minuti. 2. Ogni gruppo elabori un piano delle attività legate al vigneto a partire dal settembre dopo la vendemmia fino ad arrivare al periodo della vendemmia successiva. 3. Illustrate il piano delle attività in un documento. 4. In un documento a parte elencate le eventuali problematiche ambientali e climatiche che possono verificarsi nelle varie fasi, facendo riferimento all area in cui vivete, nonché i rimedi per prevenirle e risolverle. 5. Esponete a turno il vostro lavoro al resto della classe. Autovalutazione Al termine delle attività rispondi alle domande. Ho partecipato attivamente alle attività del gruppo? Ho contribuito a sviluppare le idee più promettenti? Ho dato il mio contributo alla presentazione in classe? MI PREPARO ALL ORALE 247