PERCORSO 3 - UNITÀ 15 - Gli eventi

390 UNITÀ 15 - Gli eventi

391 L’ORGANIZZAZIONE

392 Il banqueting

393 La pianificazione di un evento

394 La realizzazione di un evento

395 La scelta dello stile

396 Fattori che influenzano le scelte

397 LA PREPARAZIONE DEGLI EVENTI

398 La disposizione dei tavoli

399

400 La lista delle attrezzature

401 I dettagli

402 Gli allestimenti

403

404 I vari buffet

405

406 Regole di comportamento del personale di cucina

407 LA SPESA SOSTENIBILE

408 VERSO LE COMPETENZE

409 UDA • Banchetti e buffet, evento al museo

410 L’UNITÀ IN BREVE

411

Protagonisti in Cucina

Corso di enogastronomia per il secondo biennio e il quinto anno