PERCORSO 3 - UNITÀ 14 - Le forme di ristorazione

368 UNITÀ 14 - Le forme di ristorazione

369 LE STRUTTURE RICETTIVE

370 Le diverse strutture ricettive

371

372 È tempo di “mangiar fuori”

373 I diversi tipi di ristorazione

374 LA RISTORAZIONE COMMERCIALE

375 La ristorazione tradizionale

376 La ristorazione rapida

377 Cosa fare per aprire un proprio esercizio ristorativo

378 LA RISTORAZIONE COLLETTIVA

379 I tipi di catering

380

381 La ristorazione viaggiante

382 UN SETTORE IN EVOLUZIONE

383 I software gestionali

384 COME SI FA A PORTARE IL CIBO BUONO, PULITO E GIUSTO NELLE SCUOLE?

385

386 VERSO LE COMPETENZE

387 UDA • Aprire un’attività ristorativa

388 L’UNITÀ IN BREVE

389

Protagonisti in Cucina

Corso di enogastronomia per il secondo biennio e il quinto anno