UDA 3 Ambiente e attrezzatura Esplora l argomento Slide PERCORSO BREVE Studia con i Saperi fondamentali gtvp.it/cucina-uda3 Le foto a lato mostrano due diverse aree di lavoro di una cucina professionale. Quali operazioni vengono svolte in ciascuna secondo te? Osserva i coltelli in mano a questi chef. Hanno lo stesso scopo? Per quali alimenti li utilizzeresti? Che differenze ci sono tra questi due strumenti? 60 Idee a colpo d occhio Fai le tue ipotesi!
Qualità in Cucina
Per il primo biennio