Gli accessori

Si considerano “accessori” tutte quelle attrezzature e quegli oggetti che possono essere utili per il servizio di ristorante e che si trovano sia nel reparto di cucina sia in quello di sala.

Alzata per dolci

the cake stand   el pedestal   le présentoir à gâteau   die Tortenständer

Cestino per il pane

the bread basket   la canasta de pan   la corbeille à pain   der Brotkorb

Cloche

the cloche   la campana   la cloche   die Speiseglocke

Colonna portasecchiello

the bucket stand   el cesto soporte   le guéridon porte seau   der Sektkühlerständer

Coppa per il gelato

the ice cream cup   la taza de helado   la coupe à glace   der Becher für Eis

Formaggiera

the (Parmesan) cheese bowl   la quesera   la fromagère   die Schüssel für Käse

Piatto da chiocciole

the snail dish   plato para servir caracoles   le plat à escargots   die Schneckenteller

Può essere destinato a contenerne 6 o 12.

Piatto da portata ovale

the oval tray   el plato ovalado de porción  
le plateau ovale de service   die ovale Servierplatte

Piatto da portata per il pesce

the fish tray   la bandeja de pescado   le plateau à poisson   der Fischteller

Portagrissini

the bread-stick holder   el porta grisines   le porte-grissini   der Brotstangenkorb

Portauovo

the egg cup   la huevera   la coquetier   der Eierbecher

Raccoglibriciole

the crumb collector   el recojedor de migas   la ramasse-miettes   die Krüme Sammler

Salsiera

the sauce boat   la salsiera   la saucière   die Sauciere

Scaldapiatti

the rechaud   el plato de frotamiento   le réchaud   das Rechaud

Può avere 5 o 10 piastre riscaldanti.

Scaldavivandre o chafing dish

the chafing dish   el plato de frotamiento   le réchaud   das Rechaud

Scaldavivande o chafing dish con coperchio

the standard chafing dish   el plato de frotamiento standard  
le réchaud standard   das standard Rechaud

Scaldavivande o chafing dish con due zuppiere

soup station   el plato de frotamiento con dos soperas  
le réchaud avec deux soupiéres   das Rechaud mit zwei Suppenschüsseln

Schiaccianoci o rompinoci

the nutcracker   el cascanueces   le casse-noisette   der Nussknacker

Secchiello da champagne con separatore

the Champagne bucket with separator el cubo de champán con partición
le seau à champagne avec séparateur die Sektkühler mit Trennwand

Servizio per olio e aceto

the oil-vinegar set   la aceiteira vinagrera  
le service à huile et vinaigre   das Öl-Essig-Set

Servizio per sale e pepe

the salt & pepper set   el salero pimentero  
service à sel et poivre   das Salz & Pfeffer Set

Tagliere per salmone affumicato

the cutting board for smoked salmon   la tabla de cortar de salmón ahumado  
la planche à découper pour le saumon fumé   das Schneidebrett für Räucherlachs

Vassoio rettangolare

the rectangular tray   la bandeja rectangular  
le plateau rectangulaire   das rechteckige Tablett

Zuppiera

the soup bowl   la sopera   la soupière   der Suppenschüssel