Unità 3 - La brigata di sala e la sua organizzazione

30 Unità 3 - La brigata di sala e la sua organizzazione

31 La brigata di sala

36 La divisa e i suoi complementi

40 DEISE NOVAKOSKI: Ricerca e sperimentazione nel mondo dei cocktail

42 Verso le competenze

Il nuovo sarò Maître, sarò Barman
Il nuovo sarò Maître, sarò Barman
Corso di Sala e Vendita per il primo biennio