Unità 11 - Lavorare al bar

180 Unità 11 - Lavorare al bar

181 Il bar: ambienti e professionisti

185

189 Le zone di lavoro

191 L’attrezzatura del bar

194 Accessori e utensili

200 I macchinari

202 ALBERTO MARCHETTI: Un gelato biologico d’eccellenza

204 Verso le competenze

Il nuovo sarò Maître, sarò Barman
Il nuovo sarò Maître, sarò Barman
Corso di Sala e Vendita per il primo biennio