Unità 4 - Lavorare in sala

44 Unità 4 - Lavorare in sala

45 Servire al meglio il cliente

49 Un comportamento da professionista

50 INTERVISTA A WILL GUIDARA: Quando l’ospitalità rende grande la cucina

52

53 Le regole del galateo

56 Verso le competenze

Il nuovo sarò Maître, sarò Barman
Il nuovo sarò Maître, sarò Barman
Corso di Sala e Vendita per il primo biennio