Conoscenze
- Conoscere le caratteristiche qualitative dell’arredamento e i requisiti che esso deve avere.
- Conoscere le traduzioni in lingua straniera di tutti gli oggetti.
- Conoscere i fattori che influenzano le scelte del materiale effettuate dall’azienda.
Abilità
- Riconoscere la varietà dei componenti dell’arredamento di una sala ristorante e il materiale in dotazione.
- Identificare i vari componenti dell’arredamento della sala ristorante.
Competenze
- Saper valutare gli oggetti necessari e opportuni da usare in una sala ristorante e saper usare in modo professionale le attrezzature disponibili.
- Riconoscere le dotazioni della sala ristorante e saper scegliere utensili e materiali secondo il servizio da effettuare.