VERSO LE COMPETENZE

Quali sono le bevande analcoliche? 

Le bevande analcoliche sono tutte quelle a base di acqua in cui si trovano disciolte sostanze acidificanti, coloranti, dolcificanti, essenze naturali e alcol etilico (fino a un massimo dell’1,2% in volume).

Quali sono le bevande pronte? 

Diversi tipi di acqua: potabile, minerale, brillante, di seltz, di soda, tonica e il Ginger Ale; succhi di frutta; spremute; centrifugati; bibite; sciroppi.

Quali sono le bevande da preparare? 

Sono i frullati e i frappè.

1. Per essere definita “potabile”, l’acqua deve avere precise caratteristiche: elencane almeno 3.

1. .................................................................................................................................................................................................

2. .................................................................................................................................................................................................

3. .................................................................................................................................................................................................

2. Segna con una X la risposta esatta. 

A. Qual è il contenuto massimo di sali minerali nell’acqua potabile? 

  a   1,5 g/l.

  b   1500 mg/l.

  c   500 mg/l.

B. Come definiresti l’acqua minerale? 

  a   Un’acqua potabile.

  b   Un’acqua con proprietà terapeutiche.

  c   Un’acqua con almeno 50 mg/l di sali.

C. Quale residuo fisso permette di denominare un’acqua “minimamente mineralizzata”?

  a   Minimo 50 mg/l.

  b   Massimo 50 mg/l.

  c   Da 50 mg/l a 100 mg/l.

3. Ordina le operazioni che servono a fare un centrifugato numerandole da 1 a 4. 

      Raccogliere il succo.

      Azionare la centrifuga.

      Lavare frutta e verdura.

      Mettere frutta e verdura in centrifuga.

4. Trova l’intruso: segna con una X l’ingrediente che non va mai usato in un frappè.

  a   Acqua potabile.

  b   Latte freddo.

  c   Liquori.

  d   Sciroppi.

  e   Gelato.

  f   Frutta esotica.

  g   Latte ghiacciato.

  h   Estratti in polvere.

  i   Ghiaccio tritato.

  j   Integratori salini. 

  k   Aromatizzanti.

  l   Coloranti.