Conoscenze
- Conoscere gli ingredienti principali per produrre la birra.
- Apprendere le tecniche di base per produrre birre diverse.
- Conoscere i principali tipi di birra e gli abbinamenti più importanti.
Abilità
- Saper svolgere il servizio individuando il bicchiere più adatto per ogni tipo di birra.
- Saper scegliere in linea generale la birra ideale per ogni preparazione gastronomica.
Competenze
- Essere in grado di valutare l’importanza degli ingredienti che compongono la birra.
- Saper individuare i passaggi principali per produrre alcuni tipi di birra.