VERSO LE COMPETENZE

Quali sono gli ingredienti tradizionalmente consumati nella prima colazione al bar? 

In Italia gli ingredienti tradizionali sono il croissant e la brioche con il caffè o il cappuccino.

Si è diffusa sempre più l’abitudine di consumare anche un pranzo veloce al bar. Quali sono i piatti più comunemente offerti? 

La star del pranzo veloce al bar è il pane, di molti tipi diversi a seconda delle regioni e delle tradizioni, che si può offrire in svariati formati e abbinamenti: dal panino al sandwich al tramezzino, al toast, dall’hamburger all’hot dog, al crostino, alla bruschetta, alla tartina.
Molto varia è anche la proposta, sempre più apprezzata dai clienti, di insalate e piatti unici freddi.

Che cosa propongono l’apericena e l’happy hour, evoluzioni del tradizionale aperitivo? 

L’apericena offre una ricca scelta di stuzzichini, insalate, piatti freddi e caldi, dolci, succhi di frutta, bibite, vini frizzanti; l’happy hour offre soprattutto bevande alcoliche.

1. Segna con una X la risposta esatta. 

A. Quali sono gli elementi più importanti nelle colazioni al bar? 

  a   Brioche e cappuccino.

  b   I prodotti da forno.

  c   Vari tipi di caffè.

B. Che cosa caratterizza il croissant? 

  a   La forma a mezzaluna.

  b   La pasta e il ripieno dolce o salato.

  c   L’uso esclusivo per la prima colazione.

C. Che cosa caratterizza la brioche? 

  a   La forma a mezzaluna.

  b   La pasta dolce.

  c   Il ripieno salato.

D. Che cosa caratterizza il sandwich? 

  a   È fatto con pancarré.

  b   Ha un ripieno salato.

  c   Il pane viene sempre tostato.

E. Che cosa caratterizza il tramezzino?

  a   È fatto con pancarré.

  b   Ha un ripieno salato.

  c   Il pane viene sempre tostato.

F. Che differenza c’è fra un toast e un club sandwich? 

  a   Il tipo di pane usato.

  b   Il numero di fette di pane.

  c   La tostatura delle fette di pane.

G. Che cosa non caratterizza il canapé? 

  a   Il tipo di pane usato.

  b   Le dimensioni.

  c   Forma e guarnizioni.

H. Che cos’è la happy hour? 

  a   Un tipo di apericena.

  b   Una trovata pubblicitaria.

  c   Un modo di passare il tempo.

I. Che cos’è il finger food? 

  a   Un antipasto.

  b   Una minipietanza.

  c   Un modo sconveniente di mangiare con le mani.

2. Quali specialità del forno sceglieresti per variare l’offerta del tuo bar all’ora di pranzo?

3. Quali autorizzazioni sono necessarie, per legge, per poter vendere cibo in un bar?