PERCORSO 2 - UNITÀ 6 - L’evoluzione del servizio al bar

206 UNITÀ 6 - L’evoluzione del servizio al bar

207 UNA TECNICA ACROBATICA: IL FLAIR

208 Il flair bar

209

210 Gli strumenti e la preparazione

211

212

213 Le tecniche

214

215

216

217 Le ultime tendenze del bere miscelato

218

219 TECNICHE D’AVANGUARDIA DIETRO AL BANCONE

220

221

222

223

224 Altre preparazioni di avanguardia

225 INTERVISTA A MAURO DEL DEBBIO: I segreti del perfetto sommelier

226 VERSO LE COMPETENZE

227 UDA • Gli acrobati del bar

228 L’UNITÀ IN BREVE

229

230 VERSO L’ESAME

231

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233

Protagonisti in Sala

Corso di sala e vendita per il secondo biennio e il quinto anno