PERCORSO 2 - UNITÀ 1 - Le bevande al bar e le nuove tendenze

74 PERCORSO 2 - IL MONDO DEL BAR

75

76 UNITÀ 1 - Le bevande al bar e le nuove tendenze

77 IL CAFFÈ: NUOVE TENDENZE

78 Le tendenze

79 La degustazione del caffè

80 LE BEVANDE: NUOVE TENDENZE

81

82 LA NUOVA ERA DELL’APERITIVO

83 GLI SNACK AL BAR

84

85 DALLO STREET FOOD AL FINGER FOOD

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87 LA CARTA DEL BAR: STRUMENTO DI VENDITA

88 Struttura e contenuto

89 LA RISCOSSA DEL CIBO DI STRADA

90 VERSO LE COMPETENZE

91 UDA • L’evoluzione dell’aperitivo

92 L’UNITÀ IN BREVE

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Protagonisti in Sala

Corso di sala e vendita per il secondo biennio e il quinto anno