Sapere di alimentazione

LO SPAZIO DIGITALE GIUNTI T.V.P. www.giuntitvp.it/dspace La nuova App per accedere direttamente dal tuo libro ai contenuti digitali. 1. Scarica DbAPP! da 2. Inquadra il QRcode 3. Consulta: video audio oggetti interattivi Su www.mydbook.it trovi: 1. DbookPLUS, IL TUO LIBRO DIGITALE ACCESSIBILE Ingrandisci e personalizza il testo Scegli tra 10 lingue disponibili Attiva l audiolettura con Clicca sulle icone in pagina per accedere ai contenuti extraP 2. I CONTENUTI EXTRA Video, audio, oggetti interattivi, pdf: un percorso di studio ancora più ricco L Università degli studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo Fondata nel 2004 su iniziativa di Slow Food, l Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo è un ateneo non statale e legalmente riconosciuto dallo Stato italiano, nato per dare dignità accademica alla gastronomia e promuovere un modello interdisciplinare di studio del cibo. Istituzione dinamica e di impronta fortemente internazionale, l UNISG è caratterizzata da una presenza di oltre 2500 studenti da 90 paesi. L originale formula didattica coniuga studio e pratica, libri e testimonianze di vita, scienza e sapere artigiano e contadino ed è arricchita dalla componente dei viaggi didattici, che favoriscono l incontro con chi produce nei territori di ogni regione del pianeta. Questo approccio didattico fornisce agli studenti una visione complessa dei sistemi di produzione del cibo e consente loro di imparare ad operare per sviluppare i futuri scenari del cibo. L ateneo forma i gastronomi JXUH SURIHVVLRQDOL LQVHULWH QHO SD- norama socioeconomico contemporaneo, che hanno conoscenze e competenze nell ambito agro-alimentare e operano indirizzando la SURGX]LRQH OD GLVWULEX]LRQH H LO FRQVXPR GL FLER DO QH GL JDUDQWLUH un futuro sostenibile per il pianeta. L offerta didattica (somministrata in lingua inglese) prevede un corso di triennale in Scienze e Culture Gastronomiche, un corso di Laurea magistrale in Food Innovation & Management, quattro Master post laurea, ossia Master in Food Culture, Communication & Marketing, Master of Gastronomy: Creativity, Ecology & Education, Master of Gastronomy: World Food Cultures & Mobility, Master in Wine Culture, Communication & Management e un Dottorato in Ecogastronomia, Formazione e Società. In previsione per i prossimi mesi, inoltre, l avvio di un Master of Gastronomy: Culinary Arts e di un Master of Gastronomy: Raw Milk and Pastoralism. Per ulteriori informazioni: www.unisg.it