VERSO LE COMPETENZE

UNIT 12 LA FILIERA, LE ETICHETTE E GLI IMBALLAGGI VERSO LE COMPETENZE 3. Se un alimento prodotto oggi scade nell arco di 6 mesi, che dicitura deve comparire sull etichetta? VERIFICO LE CONOSCENZE 1. Vero o falso? Dopo aver risposto, correggi le affermazioni che ritieni errate. 1. Tracciabilità e rintracciabilità si possono riferire a una stessa filiera. 2. Una confezione di cibo in salamoia deve riportare anche il peso sgocciolato. V V A F Da consumarsi preferibilmente entro il B Da consumarsi preferibilmente entro la fine del C Da consumarsi preferibilmente entro fine D Da consumarsi entro il F 4. Per quale dei seguenti prodotti è necessario indicare una scadenza? A 3. Tutti gli alimenti freschi devono riportare un termine minimo di conservazione. V F 4. L elenco degli ingredienti è sempre stilato in ordine di peso decrescente. V F 5. Nelle tabelle nutrizionali delle etichette è obbligatorio indicare tutte le classi di glucidi. V F 6. La dicitura da consumarsi previa cottura è un istruzione per l uso. V F 7. Grazie al codice a barre si può risalire al Paese in cui una merce è stata prodotta. V F 8. Sui vini possono ancora comparire le sigle DOCG e DOC. V F 9. Gli imballaggi in vetro possono rilasciare sostanze chimiche nell alimento. V F 10. Le bioplastiche sono biodegradabili. V F Pan carré. B Vino. C Gelato sfuso. D Sale fino. 5. Quale delle seguenti affermazioni si può riferire alle tabelle nutrizionali? A Esplicitano sempre se un alimento è adatto a una certa dieta. B Indicano sempre l energia fornita da ogni porzione di alimento. C Devono riportare il termine minimo di conservazione. D Devono indicare quanta energia fornisce ciascuna delle sostanze nutritive. 6. Che tipo di imballaggio è un cartone che racchiude 16 pacchi di zucchero da 1 kg? A 2. Scegli la risposta esatta. Un imballaggio primario. B Un imballaggio secondario. C Un imballaggio terziario. D Un container. 1. Quale fra le seguenti informazioni presenti in etichetta può non essere d aiuto ai fini della tracciabilità? 7. Quale simbolo indica che una confezione è riciclabile? A Il numero di lotto. B La sede legale. C Il codice a barre. D Il luogo di provenienza. Punto verde. B Ciclo di Moebius. C Bicchiere e forchetta. D Ecofoglia. 2. Quale tra le seguenti non è una denominazione di vendita? 8. Quali fra le seguenti sigle rappresenta una bioplastica? A Farina integrale tipo 00. B Succo di frutta 100% arancia. C Canestrelli a basso contenuto di zuccheri. D Salmone norvegese affumicato. A 360 A PET. PVC. C PHA. D PE-LD. B