Sapere di alimentazione

Le etichette e la legge 1. denominazione di vendita; 2. nome aziendale (o marchio); 3. responsabilità legale; 4. elenco degli ingredienti; 5. quantità; 6. scadenza; 7. numero di lotto (o partita); 8. origine o provenienza (ove previsto); 9. modalità di conservazione; 10. istruzioni per l uso (ove previsto); 11. titolo alcolometrico (per le bevande alcoliche); 12. tabella nutrizionale. LA DENOMINAZIONE DI VENDITA Sull etichetta dev essere riportata una parola o frase descrittiva, chiamata denominazione di vendita, che informi in modo inequivocabile riguardo al contenuto effettivo della confezione e che non dev essere confusa con la marca. Deve essere indicato possibilmente anche lo stato fisico del prodotto (in polvere, in grani, concentrato, affumicato, liofilizzato, surgelato eccetera). La denominazione di vendita si colloca generalmente sotto il marchio o come introduzione all elenco degli ingredienti. Può essere accompagnata, ma non sostituita, dal nome commerciale del prodotto: cioè un termine o un espressione di fantasia con cui il prodotto alimentare viene riconosciuto sul mercato. PRODOTTO DENOMINAZIONE DI VENDITA pasta di semola di grano duro biscotti di..., al , farciti al... formaggio di latte di... NOME COMMERCIALE Emiliane SORPRESE Gran Turchese Galbanino IL NOME AZIENDALE (O MARCHIO) Spesso il logo è una rielaborazione creativa del nome o delle iniziali del marchio. Identificato anche come ragione o denominazione sociale, il nome aziendale è il nome, completato dall estensione S.p.A., S.r.l. o S.n.c., con il quale l azienda di produzione risulta iscritta al Registro delle imprese della Camera di Commercio. Sulle confezioni il nome aziendale spesso si presenta come marchio (in inglese trademark o ), ossia in una forma grafica brevettata con cui si distingue dalla concorrenza. Il marchio può essere costituito da: un elemento grafico (per esempio una forma geometrica, un im- magine stilizzata); un logo (abbreviazione di logotipo), costituito dalla veste grafi- ca che un azienda dà al proprio nome; entrambi gli elementi appena citati. 339