LE ETICHETTE E LA LEGGE

UNIT 12 LA FILIERA, LE ETICHETTE E GLI IMBALLAGGI LE ETICHETTE E LA LEGGE Lo studio delle etichette rientra nel contesto di una disciplina, la merceologia, che studia le merci sotto tutti i loro aspetti di produzione e commercio, con l intento di caratterizzarle al meglio anche per difenderle dalle frodi. Per merce si intende qualunque bene economico mobile destinato alla vendita. Alimenti e bevande rappresentano ovviamente un tipo di merce molto particolare, soggetto a specifiche normative di settore. CHE COSA SONO LE ETICHETTE ALIMENTARI Marketing | Marketing | Con il termine marketing si indica l insieme delle azioni che un azienda mette in atto per comunicare ai potenziali consumatori il valore di un prodotto o di un servizio, con lo scopo di aumentarne le vendite. Marketing deriva dall inglese market, mercato . Quando si acquista un prodotto alimentare, di rado è possibile esaminarlo direttamente, poiché l imballaggio lo nasconde alla vista. Ma proprio la confezione rappresenta lo spazio in cui il consumatore può trovare informazioni importanti; su di essa, infatti, sono presenti: diciture di marketing, che sono ben visibili e fanno parte dell estetica del prodotto, esaltandone i punti di forza per spingere il consumatore all acquisto; diciture obbligatorie, meno visibili e ammiccanti, che rappresentano una tutela nei confronti del consumatore e una guida all acquisto ponderato. LA NORMATIVA EUROPEA DICITURE PARTICOLARI Fino a qualche tempo fa, le FKEKVWTG EQOG puro extra Q alta qualità XGPKXCPQ CRRQste arbitrariamente dal produttore. La legge attualmente in vigore, invece, prevede che questi termini vengano utilizzati soltanto se il prodotto ha effettivamente caratteristiche particolari, che vengono controllate dalla Camera di Commercio. Attualmente a livello comunitario le normative relative all etichettatura sono raccolte nel Regolamento CE n. 1169/2011. L Italia si è adeguata provvedendo ad aggiornare nel merito il suo Decreto legislativo n. 109 del 27 gennaio 1992. In sintesi, la legge stabilisce che l etichetta deve assicurare al consumatore un informazione comprensibile, corretta, pertinente e trasparente, tale da non indurlo in errore; in particolare, non deve assolutamente attribuire al prodotto proprietà curative né accennare a proprietà che esso non possiede. L ETICHETTA LA CARTA D IDENTIT DI UN PRODOTTO denominazione di vendita marchio sede di produzione elenco degli ingredienti nome cognome luogo di nascita connotati e segni particolari quantità altezza scadenza scadenza documento lotto o partita origine o provenienza numero del documento nazionalità L ETICHETTATURA DEI PRODOTTI PRECONFEZIONATI Le etichette dei prodotti preconfezionati devono riportare per legge le seguenti indicazioni obbligatorie: 338