Sapere di alimentazione

Principi di dietoterapia lassativi (bulimia definita purgativa) o digiuni e sessioni compulsive di attività fisica (bulimia non purgativa). L alternanza di questi comportamenti estremi fa sì che gli individui affetti da bulimia nervosa mantengano in genere un peso normale, e quindi che il disturbo sia più difficilmente diagnosticabile dalle persone che sono vicine a chi ne è colpito. Alle crisi bulimiche, caratterizzate dal consumo compulsivo di grandi quantità di cibo, segue spesso il vomito autoindotto. L ANORESSIA NERVOSA Anche il termine anoressia deriva dal greco: anorex a significa mancanza d appetito . Per il 95% dei casi questo disturbo interessa ragazze in età adolescenziale che spesso non riconoscono di esserne affette. La persona anoressica in realtà percepisce chiaramente lo stimolo della fame, ma lo reprime per soddisfare un desiderio ossessivo di magrezza. L anoressia viene diagnosticata quando la persona perde oltre il 15% del suo peso corporeo, ha una paura maniacale di ingrassare, non ha oggettività nella valutazione del proprio corpo, soffre di amenorrea (assenza di tre cicli mestruali consecutivi), ha un indice di massa corporea inferiore a 17,7. Anoressia Distorsione dell immagine del corpo, rifiuto di mantenere un peso minimo normale e terrore dell obesità Una delle caratteristiche dell anoressia è la distorta percezione della propria immagine allo specchio: nel perseguire ossessivamente la magrezza ci si vede sempre troppo grassi. Mancanza di coscienza della malattia Perdita dei capelli Bulimia Episodi di fame compulsiva, seguiti da condotte tendenti a contrastare le grandi abbuffate Coscienza dell anormale controllo dell alimentazione Erosione dello smalto dentale dovuta al vomito autoindotto Bassa pressione arteriosa Mestruazioni assenti (amenorrea) Vomito indotto e comportamento purgativo (ricorso a diuretici e lassativi) Significative oscillazioni di peso Mestruazioni assenti (amenorrea) o diradate Comparsa di peli in eccesso e intolleranza al freddo Schema delle conseguenze di anoressia e bulimia. COMPLICANZE Denutrizione Perdita di massa ossea Problemi cardiaci COMPLICANZE Deterioramento dei denti (a causa del vomito frequente) Lesioni all esofago o allo stomaco Danni ai reni 319