Sapere di alimentazione

Principi di dietoterapia Percentuale della popolazione con oltre 20 anni di età in sovrappeso nel mondo (IMC > 25) nel 2013. 0% 20% 40% 60% 80% L obesità è distinta in essenziale e sintomatica sulla base dei fattori che ne determinano l insorgenza: l obesità essenziale (o primitiva) è causata da una dieta ipercalorica associata a scarsa attività fisica e non dipende da altre condizioni patologiche; è il tipo di obesità più frequente e deve essere prevenuto e curato con l educazione alimentare; l obesità sintomatica (o secondaria) è riconducibile a disfunzioni generalmente di na- tura endocrina, che predispongono l individuo a ingrassare; rispetto al precedente, questo tipo di obesità è molto raro e la sua cura prevede azioni mediche (per esempio una terapia farmacologica). GUIDA ALLO STUDIO 1. In che cosa consiste l obesità? 2. Come viene diagnosticata l obesità? 3. Quali fattori influiscono maggiormente sull insorgenza dell obesità? Un aumento della massa grassa oltre i limiti di guardia non costituisce solo motivo di disagio sociale, ma rappresenta una condizione pericolosa per la salute. La massa adiposa in eccesso infatti preme sugli organi, sul sistema circolatorio, e pesa sullo scheletro, comportando alla lunga l insorgenza di ipertensione arteriosa, artrosi, problemi alla colonna vertebrale e un aumento del rischio di ictus e infarto. L obesità è soprattutto in stretto rapporto con il diabete di tipo 2, al punto che recentemente è stato coniato il termine diabesità. La convergenza delle due malattie diventa particolarmente acuta quando la polifagia, conseguente al diabete, spinge l individuo obeso ad assumere ancora più cibo. Per contrastare l obesità è essenziale adottare misure di prevenzione fin dall infanzia, cioè seguire una dieta varia e commisurata al dispendio energetico e svolgere attività fisica. FISSA IL CONCETTO PATOLOGIA CONSEGUENZE COME SI DIAGNOSTICA COME SI CURA diabete patologie alla retina, agli arti, al sistema nervoso analisi del sangue iniezioni di insulina (tipo 1) (glicemia > 200mg/dl) riduzione degli zuccheri semplici (tipo 2) obesità maggiore incidenza di IMC > 30 MCV, problemi all apparato locomotore diminuzione dell apporto energetico, aumento dell attività fisica 317