Sapere di alimentazione

L acqua destinata al consumo umano A seconda della composizione salina, le acque minerali naturali possono essere classificate in: acidule: sono caratterizzate da un contenuto di CO2 superiore a 250 mg / l; calciche: hanno una concentrazione di calcio superiore a 150 mg / l; clorurate: presentano una concentrazione di cloruri superiore a 200 mg / l; ferruginose: hanno una concentrazione di ferro superiore a 1 mg / l; fluorurate: sono caratterizzate da una concentrazione di fluoro superiore a 1 mg / l; magnesiache: contengono magnesio in concentrazione superiore a 50 mg / l; povere di sodio: presentano un contenuto di sodio inferiore a 20 mg/l; sodiche: hanno un contenuto di sodio superiore a 200 mg / l; solfate: contengono una quantità di solfati superiore a 200 mg / l. LEGGERE L ETICHETTA DELL ACQUA MINERALE autorizzazione modalità di conservazione analisi chimica e batteriologica denominazione di vendita termine minimo di conservazione residuo fisso materiale della bottiglia luogo di origine marchio eventuali qualità terapeutiche aggiunta di CO2 o naturale codice a barre volume ACQUE MINERALI ARTIFICIALI Si definisce acqua minerale artificiale un acqua potabile alla quale sono stati aggiunti acqua minerale naturale, acque saline o sali minerali. I sali minerali ammessi sono sodio, potassio, calcio e magnesio. Appartengono a questa categoria l acqua di soda, un acqua che contiene almeno 600 mg / l di idrogeno carbonato di sodio (NaHCO3), e il seltz, un acqua potabile alla quale è stata aggiunta CO2 in concentrazione uguale a 4 g / l. 279