Sapere di alimentazione

LA DIGESTIONE 5. Vero o falso? V 1. Il bolo transita attraverso il pancreas. F 7 UNIT 9. Per ciascuna sostanza, indica il macronutriente che subisce i suoi effetti. 1. Pepsina: . 2. La tonaca mucosa dello stomaco entra a diretto contatto con il bolo. V F 3. La tonaca muscolare dell esofago è in grado di compiere movimenti volontari. V F 4. Il movimento di segmentazione avviene lungo tutto il tubo digerente. V 2. Tripsina: . 3. Esterasi: . 4. Sali biliari: F 6. Per ciascun secreto, indica l organo che lo produce. 5. Ptialina: 10. Illustra le principali funzioni del microbiota intestinale. 1. Bile: ... . 2. Succo enterico: . . 3. Succo gastrico: 4. Succo pancreatico: . 5. Saliva: . .. 7. Per ciascuno dei seguenti casi, indica se si tratta di un processo fisico (F), chimico (C), meccanico (M) o biologico (B). 1. Azione della lattasi. F C M B 2. Azione dell acido cloridrico. F C M B 3. Movimenti della tonaca muscolare gastrica. F C M B 4. Rivestimento di muco. F C M B 8. Collega ciascun secreto alla funzione che svolge. Insulina 1. Bile 2. Somatostatina 3. Glucagone 4. Succo pancreatico 5. a. innalza la glicemia b. inibisce la secrezione degli altri ormoni c. emulsiona i lipidi d. opera la digestione delle proteine e. abbassa la glicemia 11. Quale tra le seguenti non è una funzione svolta dalle fibre? A Favorire lo scorrimento delle feci. B Aumentare il senso di sazietà. C Creare un ambiente favorevole le alla crescita del microbiota. D Fornire energia. E Accelerare l eliminazione di possibili sostanze tossiche. VERIFICO LE ABILIT 12. La digestione dell amido è una reazione di tipo anabolico o catabolico? E la formazione di actina a partire da singoli amminoacidi? 13. Tra il XVIII e il XIX secolo era molto di moda che nei ritratti i protagonisti avessero una mano nascosta. Nel caso di Napoleone Bonaparte, però, si ritiene che quest abitudine rivelasse una patologia dell apparato digerente. Osserva il dipinto di Paul Delaroche: secondo te, Napoleone soffriva di ulcera gastrica oppure di problemi al fegato? 221