I procarioti

UNIT 1 LA CELLULA DIMENSIONI A CONFRONTO 0,1 nm 1 nm 10 nm 100 nm 1 m 10 m 100 m 1 mm 1 cm 0,1 m 1m 10 m 100 m 1 km a occhio nudo al microscopio ottico al microscopio elettronico lipidi fago T2 (virus) cellule animali e vegetali cloroplasto atomi farfalla proteine piccole molecole balenottera azzurra sequoia gigante maggior parte dei batteri essere umano I PROCARIOTI DNA | DNA | Il DNA (Deossyribonucleic Acid, acido desossiribonucleico) è una molecola complessa e filamentosa dal tipico aspetto a doppia elica, associata a proteine e composta da 4 unità dette nucleotidi. Nei procarioti, il DNA è circolare ed è facilmente accessibile, mentre negli eucarioti i filamenti di DNA sono lineari e protetti da una membrana nucleare. Il DNA è suddiviso in sequenze, i geni. L insieme dei geni di un individuo costituisce il suo genoma. Oltre al genoma nucleare, le cellule possono contenere genoma plasmidico (procarioti), mitocondriale o plastidico (eucarioti). 22 I procarioti, che comprendono batteri e archeobatteri, sono organismi unicellulari dotati di entrambi gli acidi nucleici (DNA e RNA) e di tutte le strutture necessarie a condurre una vita autonoma. Presentano un livello di organizzazione più semplice di quello degli eucarioti, rispetto ai quali mancano di numerose strutture. tavola interattiva CELLULA PROCARIOTE DNA pili ribosomi parete cellulare citoplasma flagelli membrana plasmatica I batteri infatti sono dotati di una membrana cellulare che contiene un liquido, il citosol, nel quale è immersa una grande varietà di molecole con funzioni ben precise. All esterno, i batteri sono protetti da una parete che li avvolge, di spessore e forma variabile. I loro caratteri ereditari, in forma di una lunga molecola circolare di DNA, sono raccolti in un ammasso più scuro definito nucleolo o nucleoide. A differenza di ciò che accade nelle cellule eucariote, questo materiale non è racchiuso in una membrana. Risulta quindi meno protetto, per esempio, dalle radiazioni ultraviolette della luce solare, in grado di danneggiarlo. Sempre all interno dello spazio intracellulare si trovano i ribosomi, complessi molecolari specializzati nella sintesi delle proteine; all esterno possono essere presenti organuli, come pili o flagelli, per il movimento o l adesione. Grazie alla forma tipica dei batteri è possibile operare una prima classificazione.

Sapere di alimentazione
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Corso di Scienza degli alimenti per il primo biennio