La digestione e l assorbimento dei nutrienti [D CONCETTI IN MAPPA DIDATTICA INCLUSIVA ] ASSORBIMENTO DEI NUTRIENTI MACRONUTRIENTI GLUCIDI LIPIDI PROTEINE bocca e intestino tenue duodeno stomaco glucosio bile acido cloridrico micelle (trigliceridi) peptidi galattosio fruttosio fegato glucosio enterociti acidi grassi amminoacidi fegato glicogeno più di 12 atomi di carbonio meno di 12 atomi di carbonio fegato MICRONUTRIENTI VITAMINE liposolubili SALI MINERALI ACQUA forma ionica dallo stomaco al retto intestino tenue e crasso processo osmotico enterociti mucosa intestinale idrosolubili 217
Sapere di alimentazione
Corso di Scienza degli alimenti per il primo biennio