La teoria cellulare

UNIT 1 LA CELLULA LA TEORIA CELLULARE Dopo l invenzione del microscopio, molti scienziati si dedicarono allo studio della cellula e delle sue strutture. Fu nel 1838-1839 che il botanico Mathias Jacob Schleiden e il biologo Theodor Schwann, entrambi tedeschi, studiarono rispettivamente le cellule vegetali e quelle animali ed elaborarono la teoria cellulare. A Schwann si deve la fondamentale affermazione secondo cui «le cellule sono organismi. Sia gli animali interi sia le piante sono aggregati di questi organismi, associati secondo leggi definite . Per la teoria cellulare, che è alla base della moderna concezione dei viventi e della loro organizzazione, ogni cellula rappresenta l unità fondamentale di qualsiasi organismo dai più semplici ai più complessi ed è capace di vita autonoma. ORGANIZZAZIONE DI UN ORGANISMO COMPLESSO Gli organismi pluricellulari sono formati dall associazione di numerose cellule che possono avere caratteristiche molto diverse tra loro, tanto dal punto di vista chimico quanto da quello della forma e della funzione. Cellule con medesima morfologia e funzione si aggregano a formare i tessuti, come quello muscolare o quello epiteliale. Tessuti diversi, a loro volta, si organizzano a formare gli organi, per esempio lo stomaco o i reni. L insieme di più organi costituisce un apparato o un sistema, come nel caso dell apparato digerente. GUIDA ALLO STUDIO 1. Che cosa definisce il termine cellula ? 2. Quali sono le varie entità che costituiscono l organismo umano? 3. In che cosa consiste la teoria cellulare? 20 CELLULA (di forma diversa a seconda della funzione svolta) TESSUTO (insieme di cellule con stessa forma e funzione) ORGANO (insieme di tessuti diversi preposti a svolgere una specifica funzione) APPARATO o SISTEMA (insieme di organi diversi, nel caso dell apparato, o simili, nel caso del sistema, organizzati in una struttura unica, che svolgono funzioni interconnesse) ORGANISMO (insieme di apparati e sistemi)

Sapere di alimentazione
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Corso di Scienza degli alimenti per il primo biennio