La fase orale

Le fasi della digestione NOMENCLATURA ANATOMICA Quando si parla di apparato digerente si usano aggettivi specifici per riferirsi ai diversi organi: CVVKPGPVG CNNC bocca orale; CVVKPGPVG CNNQ stomaco gastrico; CVVKPGPVG CNN intestino enterico; CVVKPGPVG CN fegato epatico; CVVKPGPVG CN pancreas pancreatico. Con riferimento agli organi interessati nel processo di digestione, questa può essere distinta in quattro fasi consecutive: fase orale, che avviene nella bocca e consiste nella masticazione e insalivazione del bolo e nella successiva deglutizione; fase gastrica, che avviene nello stomaco e consiste nella digestione acida e nella for- mazione del chimo; fase intestinale alta, che avviene nell intestino tenue e consiste nella digestione basi- ca e nell assorbimento del chilo; fase intestinale bassa, che avviene nell intestino crasso e consiste nell assorbimento finale e nella concentrazione delle feci. A questi quattro momenti segue l assimilazione dei nutrienti da parte di cellule e tessuti dell organismo. LA FASE ORALE Prima digestio fit in ore, la prima digestione avviene in bocca , dicevano i latini. Nella bocca, infatti, definita anche cavità buccale o cavo orale, durante la masticazione il cibo viene triturato dai denti e impastato con la saliva, trasformandosi così in bolo alimentare. Questa fase è fondamentale soprattutto per idratare gli alimenti (in particolare quelli secchi), prepararli all azione degli enzimi, già presenti nella saliva, e facilitarne lo scorrimento lungo l esofago. Tutto ciò è reso possibile da una serie di organi e tessuti dall organizzazione complessa. labbro superiore arcata dentaria superiore volta del palato osseo palato molle ugola tonsilla lingua labbro inferiore arcata dentaria inferiore 199