Le tonache

L apparato digerente umano La regolazione di tutte le funzionalità digestive, da quelle muscolari a quelle ghiandolari, è in massima parte su base involontaria. Il controllo volontario si limita alle sue estremità, ossia alla bocca (fino al punto di deglutizione) e allo sfintere anale. tavola interattiva ORGANI DEL CANALE DIGERENTE ORGANI ANNESSI ghiandole salivari bocca faringe esofago fegato GUIDA ALLO STUDIO 1. Quali sono, nell ordine, gli organi che costituiscono il canale digerente? 2. Quali sono gli organi annessi e perché vengono definiti tali? stomaco pancreas cistifellea intestino tenue intestino crasso LE TONACHE I tessuti che costituiscono il canale digerente sono simili (seppur con qualche differenza) in tutti gli organi che lo compongono e sono caratterizzati da mucosa, sottomucosa, tonaca muscolare e tonaca sierosa. La mucosa è la tonaca più interna, ed entra a Muco | Mucus | Il muco è un gel viscoso, che si forma grazie a particolari proteine in grado di rendere l acqua gelatinosa. Ha la funzione di eliminare l attrito fra le pareti del tubo digerente e il cibo, facilitandone lo scorrimento. Può avere anche una funzione di protezione. contatto diretto con ciò che transita nel canale. Lungo la sua superficie, oltre a varie ghiandole specifiche per ogni distretto dell apparato digerente, si trovano molte ghiandole mucipare e cellule caliciformi che producono muco. La sottomucosa è un tessuto in cui si inseri- scono fasci di terminazioni nervose intrecciate (plesso di Meissner) che stimolano l attività di alcune ghiandole inserite nella mucosa e contribuiscono alla contrazione della sottostante tonaca muscolare. mucosa sottomucosa tonaca muscolare tonaca sierosa Stratificazione della tonaca nell apparato digerente. 197