UNITÀ 7 – LA DIGESTIONE

unità 7 La DIGESTIONE PREREQUISITI Quali sono le caratteristiche e le funzioni della cellula. Che cosa sono i batteri e come avviene la crescita batterica. Quali sono le caratteristiche chimico-fisiche dei macronutrienti e dei micronutrienti contenuti nel cibo. CONOSCENZE Alcune tipologie di nutrizione e il significato di metabolismo. Anatomia e fisiologia delll apparato digerente. Quali sono e in che cosa consistono le sequenze del processo digestivo. Come avviene il passaggio dei nutrienti dal canale digerente alle cellule. T utti gli esseri viventi per crescere e mantenersi in vita necessitano di molecole organiche che prelevano regolarmente dall ambiente. Gli alimenti sono una fonte preziosa di energia e di molecole organiche; queste ultime richiedono complessi passaggi chimici sia per essere prodotte sia per essere utilizzate. In questo capitolo affronteremo i dettagli funzionali del nostro apparato digerente: una sofisticata sequenza di organi specializzati nel ricavare il massimo nutrimento da tutto ciò che ingeriamo. ABILIT Adottare comportamenti adeguati per favorire la digestione. Curare al meglio l igiene orale. Stabilire relazioni tra ciò che si mangia e gli effetti (positivi e negativi) generati sulla salute. Utilizzare correttamente un linguaggio specifico. 192 Scopriremo che l uomo è ciò che mangia , poiché tutta la materia prima e l energia che gli servono per crescere, riprodursi, mantenersi in salute, in definitiva vivere, provengono direttamente dagli alimenti che assume.