Sapere di alimentazione

UNIT 4 LE BASI CHIMICHE DELL'ALIMENTAZIONE VERSO LE COMPETENZE 16. Definisci il tipo di legame che 1. si forma quando un atomo cede uno o più elettroni e un altro li accetta: 20. A quale tipologia di composti appartengono le seguenti molecole? NH2 H 2. si forma tra due atomi che hanno la stessa elet tronegatività: 3. comporta la formazione di parziali cariche positive e negative: 4. è molto debole ed è responsabile della proprietà colligative degli elementi: 17. Osserva le seguenti reazioni e specifica per ciascuna quali sono i reagenti, quali i prodotti, e a quale tipologia di reazione appartiene. 1. 4Na + O2 2Na2O 2. BaCl2 + H2SO4 2HCl + BaSO4 + 3. NaCl Na + Cl 18. Indica se ciascuna delle seguenti reazioni è reversibile (R) o irreversibile (I). 1. Cottura di un uovo R I 2. Caramellizzazione dello zucchero R I 3. Fusione del burro R I 4. Evaporazione dell acqua R I 5. Annerimento della superficie di una mela tagliata R I 110 H C C H H OH 1. (gruppo funzionale 2. (gruppo funzionale ) ) PER DISCUTERE IN CLASSE 21. Nel linguaggio comune, il termine chimico viene spesso utilizzato in contrapposizione alla parola naturale . Ritenete opportuna questa distinzione? Le sostanze chimiche possono essere anche naturali oppure no? Dividetevi in due squadre, ciascuna delle quali de ve appoggiare una delle due tesi, e sostenete un dibattito per difendere la vostra posizione. clil 22. Cerca una tavola periodica degli elementi in inglese (periodic table), traduci gli elementi nell elenco, quindi collocali nel gruppo esatto. 5. fluoro 9. ossigeno 13. zinco 1. azoto 2. calcio 6. fosforo 10. potassio 14. zolfo 3. carbonio 7. idrogeno 11. rame 4. ferro 8. magnesio 12. sodio METALS 19. Disegna la scala del pH e fornisci alcuni esempi di sostanze acide e sostanze basiche utilizzate nel quotidiano, collocandole nella scala del pH. H NONMETALS