VERSO LE COMPETENZE

UNIT 4 LE BASI CHIMICHE DELL'ALIMENTAZIONE VERSO LE COMPETENZE 3. Indica i simboli dei seguenti elementi. VERIFICO LE CONOSCENZE 1. Vero o falso? Dopo aver risposto, correggi le affermazioni che ritieni errate. 1. Tutto ciò che è caratterizzato da una massa e da un volume è considerabile materia. 1. Calcio: 2. Carbonio: 5. Potassio: ... 6. Azoto: ... .. 3. Cloro: .. 7. Sodio: . 4. Rame: . 8. Idrogeno: V F 2. La sublimazione avviene quando un elemento V passa dallo stato solido a quello liquido. F 3. Le soluzioni sono miscugli i cui componenti sono mescolati in modo non uniforme. 4. Indica se ciascuna delle seguenti formule è bruta, di struttura o razionale. F 1. CH3CH2 OH 4. Il legame a idrogeno è un legame covalente fra due atomi di idrogeno. V 2. O V F 5. Il gruppo funzionale è un insieme di atomi che determina le caratteristiche specifiche di un composto organico. V F 6. I metalli sono buoni conduttori di calore. V F 7. Con il termine elemento ci si riferisce a una sostanza che non può essere scomposta in sostanze più semplici. V F 8. Unendosi, gli atomi perdono energia. V F O . 3. H2N CH2 COOH . 4. C6H12O6 5. H2O .. 6. 2. Scegli la risposta esatta. 1. Quale dei seguenti elementi è un metallo? Sodio. B Alluminio. C Magnesio. D Fosforo. A 2. Gli atomi degli elementi del gruppo I tendono ad acquistare protoni formando cationi +1. B ad acquistare elettroni formando anioni 1. C a cedere protoni formando anioni con carica 1. D a cedere elettroni formando cationi con carica +1. A 3. Perché gli atomi si legano fra loro? A C Per tenere vicini i rispettivi nuclei. Per occupare meno spazio. C Per raggiungere una maggiore stabilità elettronica. D Non è stata ancora trovata una risposta a questa domanda. H H H C C C . C C H H C H 5. Spiega la differenza tra legame covalente e legame ionico. 6. Fornisci un esempio schematizzato di una reazione di sintesi, di scissione, di scambio semplice e di doppio scambio. VERIFICO LE ABILIT 7. Scrivi tre esempi di materia (solida, liquida e gassosa) normalmente presenti in cucina. 8. Considerando la densità della birra pari a quella dell acqua, e considerando che un boccale di birra da una pinta (568 ml) vuoto pesa 633 g, quanto pesa lo stesso boccale pieno? ............ . B 108 . ... .