Sapere di alimentazione

L ACQUA E LE BEVANDE ANALCOLICHE VERSO LE UDA COMPITO di REALT L acqua del sindaco f SIGNIFICATO E MOTIVAZIONE L esperienza consente di rispondere alla domanda: Meglio l acqua minerale o quella del rubinetto? . f DURATA Circa 1 ora in classe per l analisi dei materiali (riviste cartacee o siti internet) + 2 ore per l elaborazione dei dati (in orario extrascolastico) + 1 ora per la composizione dell articolo. f PREREQUISITI Conoscere i criteri di potabilità del- 10 UNIT LAVORIAMO INSIEME COMPETENZE INTERDISCIPLINARI Acquisire e interpretare le informazioni (matematica e scienze integrate). Utilizzare e produrre testi multimediali (italiano e informatica). Individuare collegamenti e relazioni (matematica e scienze integrate). Verificare l attinenza ai criteri di legge (diritto ed economia). l acqua. Il consumo dell acqua in bottiglia è particolarmente diffuso e rappresenta una fonte di inquinamento molto importante. Infatti, se si fa eccezione per la modalità vetro a rendere , l acquisto dell acqua minerale è sempre associato a una produzione di rifiuti plastici che, anche se differenziati, richiedono tempo, energia e risorse idriche per il loro smaltimento e il riciclaggio. Spesso però l acqua minerale non differisce in maniera sostanziale dall acqua distribuita dalla rete idrica. f DOMANDE CHIAVE L acqua distribuita dalla rete idrica rientra nei parametri di sicurezza per le acque potabili? Quali sono le principali differenze dell acqua distribuita dalla rete idrica rispetto all acqua che viene commercializzata in bottiglia? f RISORSE Computer. Connessione a Internet. Bottiglie d acqua di marche diverse (almeno 3). f MODALIT DI LAVORO Lavorate in piccoli gruppi (3/4 persone). f FASI DELL ESPERIENZA 1. Suddividete i compiti all interno del gruppo. 2. Attraverso una ricerca in rete, trovate quali sono i parametri (gli intervalli di valori) che permettono di definire l acqua potabile (1 ora). 3. Trovate i valori di questi parametri relativi all acqua distribuita dalla rete idrica (cioè quella dell acquedotto). Attenzione: ogni gestore fornirà dati diversi perché diverse sono le caratteristiche dell acqua distribuita; addirittura, alcuni distributori forniranno valori diversi in funzione delle diverse zone servite. Dovete fare riferimento all acqua che esce dal rubinetto della vostra scuola (2 ore). 4. Costruite e compilate una tabella che consenta di comparare tra loro i valori ottenuti e quelli dei diversi prodotti trovati in commercio, e permette di confrontare i valori trovati con quelli definiti dai limiti di legge (1 ora). 5. Create una presentazione multimediale (con PowerPoint, Prezi o altri programmi) che consenta di illustrare i risultati ottenuti e le osservazioni finali (1 ora). 6. Presentate il lavoro al resto della classe. f COMPITO FINALE Create una presentazione multimediale che illustri le caratteristiche dell acqua distribuita dalla rete idrica e che le confronti con quelle di alcuni marchi di acqua minerale in commercio. 301